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L'ISO 26642:2010 spécifie une méthode permettant de déterminer l'index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments.

L'ISO 26642:2010 définit l'IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application.

L'ISO 26642:2010 recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2010-10
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 18
  • Comité technique
    :
    ISO/TC 34
    Produits alimentaires
  • ICS :
    67.040
    Produits alimentaires en général

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