Projet de travail approuvé
ISO/AWI 26152
Fish — Determination of K-value, ATP metabolites-based freshness index of fish — High performance liquid chromatography (HPLC) method
Numéro de référence
ISO/AWI 26152
Edition 1
© ISO 2026
Projet de travail approuvé
Projet
Un groupe de travail a préparé un projet.

Résumé

This document specifies a method to obtain K-value, which is a freshness index. It is calculated from contents of adenosine 5’-triphosphate (ATP) metabolites in raw and frozen fish meat (limited to Osteichthyes) measured by high performance liquid chromatography.

Informations générales

  • État actuel
     : Projet
    Stade
    : Nouveau projet enregistré au programme de travail du TC/SC [20.00]
  • Edition
     : 1
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 6
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

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