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L'ISO 21528-1:2017 spécifie une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec enrichissement. Elle est applicable:

- aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et

- aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments.

Cette méthode est applicable:

- lorsque les micro-organismes recherchés nécessitent une revivification par enrichissement, et

- lorsque le nombre recherché est supposé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai.

Des limites sont imposées aux possibilités d'application de l'ISO 21528-1:2017 du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations (voir l'Article 11).

NOTE Le dénombrement peut être effectué en calculant le nombre le plus probable (NPP) après incubation en milieu liquide. Voir l'Annexe A.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2017-06
  • Edition : 2
    Nombre de pages : 19
  • :
    ISO/TC 34/SC 9
    Microbiologie
  • 07.100.30
    Microbiologie alimentaire

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