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L'ISO 3433|FIL 222:2008 spécifie la méthode Van Gulik pour la détermination de la teneur (fraction massique) en matière grasse des fromages.

Cette méthode est applicable à tous les types de fromages. Cependant, elle peut ne pas donner entièrement satisfaction lorsqu'elle est appliquée à des fromages à moisissures internes (fromages bleus).


Informations générales 

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2008-01
    Version corrigée (en)
     : 2008-12
    Version corrigée (fr)
     : 2008-12
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 8
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  • ICS
     :
    67.100.30 Fromage

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