Le dernier examen de cette norme date de 2017. Cette édition reste donc d’actualité.
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L'ISO 5529:2007 décrit une méthode d'appréciation d'un des facteurs de la qualité du blé tendre en relation avec la force boulangère de la farine qui peut être faite à partir de ce blé, par l'essai dit «test de sédimentation de Zélény».
La méthode s'applique uniquement au blé tendre Triticum aestivum L.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2007-09
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Edition : 3Nombre de pages : 12
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- ICS :
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Céréales, légumineuses et produits dérivés
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