ISO 22002-1:2025

Publiée (Edition 1, 2025)

ISO 22002-1:2025

CHF 100

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Résumé

Conjointement avec l’ISO 22002-100, le présent document spécifie les exigences pour établir, mettre en œuvre et mettre à jour des programmes prérequis (PRP) afin de maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires dans le cadre de la fabrication des denrées alimentaires.

Le présent document est applicable à tous les organismes, quelles que soient leur taille et leur complexité.

Le présent document ne s’applique pas à d’autres parties de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Des exclusions à des exigences peuvent être étayées par une justification suffisante garantissant que l’exclusion ne compromet pas la sécurité des denrées alimentaires.

Informations générales

État actuel
: Publiée

Date de publication
: 2025-07

Version corrigée (fr)
: 2025-10

Stade
: Norme internationale publiée [60.60]
Edition
: 1

Nombre de pages
: 9
Comité technique :
ISO/TC 34/SC 17

ICS :
67.020
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ISO 22002-1: Prerequisite programmes on food safety — Part 1: Food manufacturing
ISO 22002-2: Prerequisite programmes on food safety — Part 2: Catering
ISO 22002-100: Prerequisite programmes on food safety — Part 100: Common requirements

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