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This document specifies three methods for the determination of the total phosphorous content of all kinds of meat and meat products, including poultry and livestock:

  • the inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES) method;
  • the spectrometric method;
  • the gravimetric method.

For the ICP-OES method, the limit of detection (LOD) is 1,0 mg/kg and the limit of quantification (LOQ) is 3,0 mg/kg if the mass of the test portion is 0,5 g and the constant volume is 50 ml.


Informations générales 

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2021-07
    Version corrigée (en)
     : 2022-02
  • Edition
     : 1
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 6 Viandes, volailles, poissons, oeufs et leurs produits dérivés
  • ICS
     :
    67.120.10 Viande et produits à base de viande

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