Numéro de référence
ISO 23036-1:2021
© ISO 2026
Norme internationale
ISO 23036-1:2021
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthodes de recherche des larves L3 d’Anisakidae dans le poisson et les produits de la pêche — Partie 1: Méthode presse/UV
Edition 1
2021-04
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Publiée (Edition 1, 2021)

ISO 23036-1:2021

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CHF 67
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Résumé

Le présent document spécifie une méthode de détection des larves L3 d’Anisakidae qui se trouvent fréquemment dans les poissons marins et anadromes. La méthode s’applique aux poissons frais et/ou surgelés, ainsi qu’aux produits à base de poisson légèrement transformés, c’est-à-dire marinés, salés ou fumés à froid.

Cette méthode s’applique à la quantification des infestations parasitaires en estimant le nombre de parasites dans les tissus musculaires des poissons.

Cette méthode ne s’applique pas à la détermination des espèces ou du génotype des parasites détectés. Des méthodes morphologiques et/ou moléculaires permettent une identification définitive.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2021-04
    Stade
    : Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 10
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 9
    ICS :
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

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