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L'ISO 17715:2013 spécifie la détermination de l'endommagement de l'amidon au moyen d'une méthode ampérométrique.

Elle est applicable à tous les échantillons de farine de blé tendre (Triticum aestivum L.) issus d'une mouture industrielle ou de laboratoire.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2013-02
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 13
  • :
    ISO/TC 34/SC 4
    Céréales et légumineuses
  • 67.060
    Céréales, légumineuses et produits dérivés

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