ISO 11816-1:2006 (IDF 155-1:2006)

Lait et produits laitiers -- Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline -- Partie 1: Méthode fluorimétrique pour le lait et les boissons à base de lait

L'ISO 11816-1|FIL 155-1:2006 décrit une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline (ALP, EC 3.1.3.1) dans les laits pasteurisés entiers, demi-écrémés, écrémés et aromatisés. La présente méthode est applicable aux laits de vache, de brebis et de chèvre, et aux boissons à base de lait.

La méthode convient également pour la détermination d'activités élevées de la phosphatase alcaline dans le lait cru et le lait traité thermiquement, ayant des activités de plus de 2 000 milliunités par litre (mU/l) après dilution de l'échantillon, comme spécifié.


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 2006-04
    Version corrigée (fr) : 2006-08
  • Edition : 2
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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