ISO 11816-1:1997

Lait et produits laitiers -- Détermination de l'activité de la phosphatase alcaline à l'aide de la méthode fluorimétrique -- Partie 1: Lait et boissons à base de lait

La présente partie de l'ISO 11816 prescrit une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline dans les laits pasteurisés entiers, demi-écrémés, écrémés et aromatisés.La méthode convient également pour la détermination de l'activité élevée de la phosphatase alcaline dans le lait cru et le lait traité thermiquement, ayant des activités de plus de 7 000 milliunités par litre.


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1997-01
  • Edition : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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