Résumé
La présente partie de l'ISO 11816 prescrit une méthode fluorimétrique pour la détermination de l'activité de la phosphatase alcaline dans les laits pasteurisés entiers, demi-écrémés, écrémés et aromatisés.La méthode convient également pour la détermination de l'activité élevée de la phosphatase alcaline dans le lait cru et le lait traité thermiquement, ayant des activités de plus de 7 000 milliunités par litre.
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 1997-01
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Edition: 1Nombre de pages: 7
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- ICS :
- 67.100.10 Lait et produits laitiers transformés
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