ISO 11814:2002 (IDF 162:2002) Prévisualiser

Lait sec -- Évaluation de l'intensité du traitement thermique -- Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance

L'ISO 11814|FIL 162:2002 spécifie une méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance (CLHP) pour l'évaluation de l'intensité du traitement thermique à appliquer pendant la fabrication de la poudre de lait, de manière à différencier la poudre de lait écrémé ultra basse température de la poudre de lait écrémé basse température.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2002-11
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 9
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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