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ISO 5765-2:2002 (IDF 79-2:2002) Prévisualiser
Lait sec, mélanges secs pour crèmes glacées et fromages fondus -- Détermination de la teneur en lactose -- Partie 2: Méthode enzymatique par la voie galactose
Le dernier examen de cette norme date de 2013. Cette édition reste donc d’actualité.
L'ISO 5765-2|FIL 79-2:2002 spécifie une méthode enzymatique pour à la détermination de la teneur en lactose dans tous les types de laits secs et de mélanges secs pour crèmes glacées en présence d'autres hydrates de carbone et de substances réductrices, ainsi que dans les fromages fondus.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2002-09
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Edition : 1Nombre de pages : 15
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- ICS :
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Crèmes glacées et glaces
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Fromage
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Lait et produits laitiers transformés
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| Format | Langue | |
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| Papier |
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ISO 5765-2:2002
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