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L'ISO 5765-2|FIL 79-2:2002 spécifie une méthode enzymatique pour à la détermination de la teneur en lactose dans tous les types de laits secs et de mélanges secs pour crèmes glacées en présence d'autres hydrates de carbone et de substances réductrices, ainsi que dans les fromages fondus.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2002-09
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 15
  • Comité technique
    :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • ICS :
    67.100.40
    Crèmes glacées et glaces
    67.100.30
    Fromage
    67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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Format Langue
PDF
Papier
  • CHF88

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  • Actuellement en cours d'examen
    ISO 5765-2:2002

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