Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de l'indice d'insolubilité, en tant que moyen d'évaluation de la solubilité du lait sec entier, du lait sec partiellement écrémé et du lait sec écrémé (définis dans la norme FAO/OMS A--5 1) comme «lait en poudre entier», «lait en poudre partiellement écrémé» et «lait en poudre écrémé»), qu'ils soient instantanés ou non. La méthode est également applicable au lactosérum sec, au babeurre en poudre et aux aliments infantiles à base de lait sec ainsi qu'à tous produits déshydratés dans lesquels la matière grasse du lait a été remplacée par une autre matière grasse ou qui ont été séchés sur cylindres et non par atomisation.


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1987-03
  • Edition : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

Vous avez une question?

Consulter notre FAQ

Service à la clientèle
+41 22 749 08 88

Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Suivez l'actualité de l'ISO

Inscrivez-vous à notre Newsletter (en anglais) pour suivre nos actualités, points de vue et informations sur nos produits.