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La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en amidon des produits à base de viande.

La présente Norme internationale s'applique uniquement aux produits qui ne contiennent pas d'additifs, autres que l'amidon, donnant des sucres réducteurs par hydrolyse.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 1978-06
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 5
  • :
    ISO/TC 34/SC 6
    Viandes, volailles, poissons, oeufs et leurs produits dérivés
  • 67.120.10
    Viande et produits à base de viande

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