Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination des cendres des caséines obtenues par précipitation par action de la présure, et des caséinates, à l'exception des caséines contenant du caséinate d'ammonium.

NOTE -- Pour la détermination des cendres («cendres fixes») des caséines acides, des caséinates d'ammonium, de leurs mélanges avec la caséine présure et avec les caséinates, et des caséines de type inconnu, voir ISO 5544.


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1978-06
  • Edition : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.99
    Autres produits laitiers

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