Résumé 

La présente Norme internationale donne une liste de termes et leur définition concernant l'analyse sensorielle.

NOTE -- Les formes grammaticales des termes ont été précisées lorsque cela s'est avéré utile. Elle s'applique à toutes les industries concernées par l'évaluation des produits par les organes des sens. Ces termes sont répartis selon les rubriques suivantes:

  1. Terminologie générale
  2. Terminologie relative à la physiologie
  3. Terminologie relative aux propriétés organoleptiques
  4. Terminologie relative aux méthodes


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1992-01
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 22
  • :
    ISO/TC 34/SC 12
    Analyse sensorielle
  • 67.240
    Analyse sensorielle
    01.040.67
    Technologie alimentaire (Vocabulaires)

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