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Describes factors influencing the degree of ripeness when the fruits are placed in the ripening room, the placing of the fruits in the ripening room, the heating of the fruits, the phases of ripening, the action of ethylene, the storage temperature after ripening, the degree of ripeness at the time of supply to the retailer, and causes of defective ripening.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 1977-06
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 6
  • Comité technique
    :
    ISO/TC 34/SC 3
    Fruits et légumes et leurs produits dérivés
  • ICS :
    67.080.10
    Fruits et produits dérivés

Objectifs de développement durable

Cette norme contribue aux Objectifs de développement durable suivants :

12
Consommation et production responsables
3
Bonne santé et bien-être
2
Faim «zéro»
13
Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
15
Vie terrestre

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Format Langue
PDF
Papier
  • CHF38

Cycle de vie

Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans



Révision / Rectificatifs techniques

  • Actuellement confirmée
    ISO 3959:1977

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