Technical Specification
ISO/TS 27265:2026
Heat-processed milk and dried milk products — Enumeration of thermoresistant spores of thermophilic bacteria
Reference number
ISO/TS 27265:2026
Edition 2
2026-05
© ISO 2026
Technical Specification
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Indisponible en français
Publiée (Edition 2, 2026)

ISO/TS 27265:2026

Langue
Format
CHF 67
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Résumé

This document specifies methods for the enumeration of thermoresistant spores of thermophilic bacteria in heat-processed milk and dried milk products by using a colony-count technique at 55 °C after heating the sample at 106 °C or 100 °C.

The applicability of this document is limited to heat-processed milk including pasteurized, ultra-high temperature (UHT) processed and sterilized milk; as well as dried whole milk, skim milk, buttermilk and whey products.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2026-05
    Stade
    : Norme internationale publiée [60.60]
  • Edition
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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