ISO 1211:2010 (IDF 1:2010) Prévisualiser

Lait -- Détermination de la teneur en matière grasse -- Méthode gravimétrique (Méthode de référence)

L'ISO 1211|FIL 1:2010 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait de bonne qualité physicochimique.

La méthode est applicable au lait cru de vache, de brebis et de chèvre, au lait allégé en matière grasse, au lait écrémé, au lait conservé chimiquement et au lait liquide ayant subi un traitement.

Elle n'est pas applicable lorsqu'une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2010-06
  • Edition : 3
    Nombre de pages : 19
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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