Le dernier examen de cette norme date de 2017. Cette édition reste donc d’actualité.
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L'ISO 1736|FIL 9:2008 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait sec et des produits à base de lait sec. La méthode est applicable au lait sec d'une teneur en matière grasse de 40 % (fraction massique) ou plus, au lait entier sec, au lait partiellement écrémé sec, au lait écrémé sec, au lactosérum sec, au babeurre sec et au sérum de beurre sec.
La méthode n'est pas applicable aux poudres contenant des grumeaux compacts qui ne se dissolvent pas dans une solution d'hydroxyde d'ammonium ou qui contiennent des acides gras libres en quantité significative.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2008-10
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Edition : 4Nombre de pages : 15
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- ICS :
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Lait et produits laitiers transformés
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