Résumé

L'ISO 5943|FIL 88:2004 spécifie une méthode par titrage potentiométrique pour la détermination de la teneur en chlorures des fromages et des fromages fondus.

La méthode est applicable à tous les fromages et et à tous les fromages fondus contenant plus de 0,2 % (fraction massique) d'ion chlorure.


Informations générales 

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 2004-11
  • Edition
     : 3
    Nombre de pages
     : 5
  • Comité technique
     : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  • ICS
     :
    67.100.30 Fromage

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