ISO 5536:2002 (IDF 23: 2002)

Produits à base de matière grasse laitière -- Détermination de la teneur en eau -- Méthode de Karl Fischer

L'ISO 5536|FIL 23 décrit une méthode de détermination de la teneur en eau des produits à base de matière grasse laitière par la méthode de Karl Fischer.

La méthode s'applique à la graisse de beurre (à la graisse de beurre anhydre, à la matière grasse butyrique anhydre et à la matière grasse laitière anhydre) dont la teneur en eau ne dépasse pas 1,0 % (fraction massique).


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 2002-11
  • Edition : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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