Le dernier examen de cette norme date de 2016. Cette édition reste donc d’actualité.
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La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination du taux d'affleurement des semoules de blé dur, lequel constitue une caractéristique importante. Elle s'applique à la semoule de blé dur, obtenue uniquement par mouture, sans agglomération et ayant une teneur en eau supérieure à 10 %, et aux échantillons d'au moins 1 kg conditionnés en emballage étanches entièrement remplis. Elle ne s'applique pas aux déterminations réalisées à l'aide de tamis ayant une ouverture de maille inférieure à 160 µm. NOTE: En anglais, le taux d'affleurement des semoules est désigné par le terme «undersize fraction» et quelquefois par le terme «granulation».
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2000-12
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Edition : 1Nombre de pages : 7
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- ICS :
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Céréales, légumineuses et produits dérivés
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