Numéro de référence
ISO 14864:1998
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Norme internationale
ISO 14864:1998
Riz — Évaluation du temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains
Edition 1
1998-12
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Publiée (Edition 1, 1998)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2025. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 14864:1998

Langue
Format
CHF 67
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Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant d'évaluer le temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains de riz. Elle s'applique au riz usiné tel que défini dans l'ISO 7301.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1998-12
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS mises à jour

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