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La présente partie de l'ISO 5565 fixe les spécifications de la vanille appartenant aux espèces Vanilla fragrans (Salisbury) Ames syn. Vanilla planifolia Andrews.Elle est applicable à la vanille en gousses, à la vanille en vrac, à la vanille coupée et à la vanille en poudre. Elle n'est pas applicable aux extraits de vanille.NOTE : Cette vanille est connue commercialement sous diverses appellations associées à son origine géographique, à savoir: vanille Bourbon (de Madagascar, des Comores et de la Réunion), Indonésie, Mexique, Tonga, Inde, Chine, Ouganda.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 1999-12
  • Edition : 1
    Nombre de pages : 6
  • Comité technique
    :
    ISO/TC 34/SC 7
    Epices, herbes aromatiques et condiments
  • ICS :
    67.220.10
    Épices et condiments

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Format Langue
PDF
Papier
  • CHF38

Cycle de vie

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  • Précédemment
    ISO 5565:1982
  • Actuellement confirmée
    ISO 5565-1:1999

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