ISO 9622:1999

Lait entier -- Détermination des teneurs en matière grasse laitière, en protéines et en lactose -- Lignes directrices pour l'utilisation des appareils de dosage par absorption dans le moyen infrarouge

La présente Norme internationale définit les conditions d'utilisation des appareils de dosage de la matière grasse, des protéines et du lactose du lait de ferme, fonctionnant sur la base de la mesure de l'absorption des rayonnements infrarouges à des longueurs d'onde spécifiques de chaque composant analysé.NOTE 1: En pratique, ces mesures se font à l'aide d'appareils commerciaux automatiques ou semi-automatiques définis à l'article 5 et désignés «Appareils infrarouges» dans la présente Norme internationale.Tout modèle nouveau qui ne répond pas aux principes d'analyse donnés dans la présente Norme internationale ou qui comporte des modifications susceptibles de changer les principales caractéristiques de l'appareil (répétabilité, précision, conditions d'emploi) ainsi que les modes de réglage de l'étalonnage, devra faire l'objet d'une norme particulière.NOTE 2: Tous les appareils ne permettent pas de déterminer la teneur en lactose. D'autre part, certains instruments permettent de mesurer directement la teneur en eau. Il est possible de procéder à une estimation de la teneur totale en extrait sec en additionnant les teneurs en matière grasse, en protéines et en lactose, une constante étant utilisée pour tenir compte de la teneur en sel.La méthode décrite est applicable au dosage de la matière grasse et des protéines et, éventuellement, du lactose du lait de ferme. La méthode est également applicable à l'analyse du lait d'autres espèces (chèvre, brebis, bufflonne, etc.) et au lait traité, à condition de procéder à un étalonnage spécifique de l'instrument (voir article 7).


Informations générales

  • État actuel :  Annulée
    Date de publication : 1999-11
  • Edition : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 5
    Lait et produits laitiers
  • 67.100.10
    Lait et produits laitiers transformés

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