ISO 8262-2:1987
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ISO 8262-2:1987
15375

Résumé 

La présente partie de l'ISO 8262 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des glaces de consommation et des préparations pour glaces à base de lait, pour lesquelles la méthode Röse-Gottlieb n'est pas applicable, car ces produits contiennent des teneurs élevées d'agents stabilisant et épaississant, de jaune d'oeuf, de fruit ou des combinaisons de ces constituants.

NOTE -- Les glaces de consommation et les préparations pour glaces à base de lait, contenant peu ou guère plus que quelques pourcents des ingrédients précédents, doivent être examinées selon la méthode utilisant le principe RG de l'ISO 73281).


Informations générales 

  •  :  Annulée
     : 1987-12
  •  : 1
     : 6
  •  : ISO/TC 34/SC 5 Lait et produits laitiers
  •  :
    67.100.01 Lait et produits laitiers en général

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