Numéro de référence
ISO 7543-1:1994
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Norme internationale
ISO 7543-1:1994
Piments et leurs oléorésines — Détermination de la teneur en capsaïcinoïdes totaux — Partie 1: Méthode par spectrométrie
Edition 1
1994-12
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Publiée (Edition 1, 1994)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 7543-1:1994

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CHF 44
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Résumé

La présente partie de l'ISO 7543 prescrit une méthode permettant de déterminer, par spectrométrie, la teneur en capsaïcinoïdes totaux des piments entiers ou en poudre (généralement Capsicum frutescens L.) et de leurs extraits (oléorésines). La présente méthode d'analyse nécessite une décoloration par le noir de carbone. Dans certains cas, cette décoloration n'est pas réalisable dans les conditions expérimentales décrites. Il faut alors utiliser la méthode de détermination des capsaïcinoldes par chromatographie liquide à haute performance décrite dans l'ISO 7543-21).

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1994-12
    Stade
    : Clôture de l'examen [90.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 4
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 7
    ICS :
    67.220.10 
  • RSS mises à jour

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