Перейти к основному содержанию
от

Почему возникают вопросы о безопасности пищевых продуктов? Мы живем в условиях глобальной продовольственной экономики, и большинство людей покупают и потребляют продукты, произведенные за тысячи километров. Данная продукция зачастую упаковывается навалом, чтобы упростить процесс приготовления пищи в домашних условиях и ресторанах. Ситуация открывает возможности для развития патогенов и разработки стандартов, связанных с пищевыми продуктами, защищает общественное здравоохранение и уменьшает негативное социальное и экономическое воздействие в рамках всей пищевой цепочки.

В последнем выпуске ISOfocus содержится информация об ISO 22000:2018 системах управления безопасностью пищевых продуктов и способах минимизации этих рисков. Разработанный на основе международного консенсуса среди правительственных и отраслевых экспертов, долгожданный международный стандарт гармонизирует требования по надлежащим практикам безопасности пищевых продуктов во всем мире. Данный стандарт является инструментом для решения глобальных проблем, касающихся безопасности пищевых продуктов.

Генеральный директор группы AFNOR Оливье Пейрат ( Olivier Peyrat) в своем вступительном слове отметил: «Чтобы разработать качественную продукцию, которая будет безопасна для потребителей, международные методы испытаний, содержащиеся в данных документах, направлены на создание единой практики обнаружения загрязнений, оптимизации контроля продуктов питания и гарантии осуществления справедливой торговли. ISO 22000, Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, поможет компаниям выявлять риски, связанные с их деятельностью.

Сегодня, как никогда ранее, безопасность продовольственных поставок является предметом укрепления устойчивого развития. Международные стандарты ИСО способствуют повышению доверия к продукции, которую мы едим или пьем, гарантируя качество, безопасность и эффективность продуктов питания.

Выпуск ISOfocus за июль/август 2018 года содержит информацию от ведущих экспертов отрасли, профессионалов в области безопасности пищевых продуктов и экспертов в области стандартизации. В нем также рассматриваются последние инновационные стандарты на мясо и натуральные продукты.

В данном выпуске рассматриваются проблемы, связанные с продуктами питания, включая передовые практики для всех организаций в глобальной цепи поставок продуктов питания, в решение которых ИСО внесла значительный вклад.

Наконец, в данном выпуске ISOfocus содержится эксклюзивное интервью с менеджером, отвечающим за вопросы качества в компании KMC, которая находится в Дании и занимается разработкой пищевых ингредиентов. Подводя итог мировой продовольственной ситуации, Марианна Дам (Marianne Dam) комментирует: «ИСО имеет огромное преимущество в том, что она известна во всем мире, и я надеюсь, что организация возьмет на себя данную задачу и упростит работу более крупных компаний во всем мире».

Узнайте больше о глобальных угрозах и сложностях, с которыми можно столкнуться на протяжении всей цепи поставок, в новом ISOfocus.

Related information

Contact

Elizabeth Gasiorowski-Denis
Elizabeth Gasiorowski-Denis

+41 22 749 03 25

Standards


Default ISOfocus
Elizabeth Gasiorowski-Denis
Editor-in-Chief of ISOfocus

+41 22 749 03 25

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах