ISO 22000 – Безопасность пищевых продуктов

Пересмотр ИСО 22000 по системам менеджмента безопасности пищевых продуктов, достиг новой стадии Проекта международного стандарта (DIS). Пересмотренный стандарт будет иметь новое содержание, а также общепризнанные ключевые понятия, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов на протяжении всей пищевой цепочки.

Более двухсот заболеваний могут распространяться в пищевой цепочке, поэтому устойчивое производство продуктов питания является одной из самых главных проблем. Глобализация торговли пищевыми продуктами в большей степени осложняет безопасность пищевых продуктов, а новая редакция ISO 22000 на системы управления безопасностью пищевых продуктов дает своевременный ответ.

Под защитой животных понимается удовлетворение их физических потребностей и потребностей в охране психического здоровья. 

Являясь менеджером, отвечающим за вопросы качества в KMC, Датской компании, производящей пищевые ингредиенты, Мариан Дам (Marianne Dam) отвечает за обслуживание и обновление систем качества и сертификации KMC. Здесь она объясняет, как необходимо применять ISO 22000 и получать наибольшие преимущества, которые он предоставляет системам управления питанием.

Мировая пищевая промышленность никогда раньше не сталкивалась с таким количеством проблем. Начиная с испорченных молочных продуктов, заканчивая зараженным мясом, все чаще возникают «громкие» дела, подрывающие доверие потребителей, в то время как ведущие компании делают все возможное, чтобы вернуть их доверие. Поэтому возникает вопрос- можно доверять продуктам, которые Вы потребляете?

Можем ли мы доверять нынешним системам продовольственной безопасности и являются ли они устойчивыми? Некоторые специалисты, участвующие в пересмотре стандарта ISO 22000, поясняют, почему новая версия стандарта является своевременным ответом для людей и животных на растущие глобальные вызовы пищевых продуктов.