ISO 22000 - Management de la sécurité des denrées alimentaires

La famille ISO 22000 de Normes internationales traite du management de la sécurité des denrées alimentaires.

Les produits alimentaires dangereux peuvent avoir des conséquences graves et le management de la sécurité des denrées alimentaires aide les organismes à identifier et à maîtriser les dangers liés à cette sécurité. Alors qu'aujourd'hui bon nombre des produits alimentaires franchissent régulièrement les frontières nationales, des Normes internationales sont indispensables pour garantir la sécurité des chaînes mondiales d'approvisionnement en denrées alimentaires.

Video: L'ISO et la sécurité des denrées alimentaires
L'ISO et la sécurité des denrées alimentaires
  • Normes de systèmes de management
    Ces normes donnent un modèle à suivre pour mettre en place et utiliser un système de management. Apprenez-en plus sur leur fonctionnement et leur application.

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ISO 22000:2005

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  • ISO 22000:2005
    Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
    Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire
  • ISO 22004:2014
    Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
    Recommandations pour l'application de l'ISO 22000
  • ISO 22005:2007
    Traçabilité de la chaîne alimentaire
    Principes généraux et exigences fondamentales s'appliquant à la conception du système et à sa mise en oeuvre

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ISO 22000:2005

ISO 22000:2005 définit les exigences relatives à un système de management de la sécurité des denrées alimentaires  dont la conformité à la norme  peut être certifiée. Elle explique les moyens qu'un organisme doit mettre en oeuvre pour démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés cette  sécurité afin de garantir que toute denrée alimentaire est sûre.

ISO 22000 est en cours de révision

Pour en savoir plus consultez la page consacrée à sa révision.

Le projet de la norme sera en vente début 2017 et la nouvelle version finalisée devrait être publiée fin 2018.

Plus d'informations sur ISO 22000

ISO/TC 34/SC 17
Visitez le site du comité pour de plus amples informations.

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Publications

Page de couverture: Comment utiliser l'ISO 22000 Management de la sécurité des denrées alimentaires
Comment utiliser l'ISO 22000 Management de la sécurité des denrées alimentaires
Ce manuel, aidera les petites et moyennes entreprises (PME) à bien cerner la norme ISO 22000 pour la mettre en oeuvre.
Page de couverture: ISO 22000 Systèmes de management de la sécurité des aliments. Listes de contrôle à l'usage des PME. Êtes-vous prêt ?
ISO 22000 Systèmes de management de la sécurité des aliments. Listes de contrôle à l'usage des PME. Êtes-vous prêt ?
Procédures de gestion pratique pour toutes les entreprises alimentaires, de la ferme à la fourchette.
Page de couverture: L'ISO et l'alimentation
L'ISO et l'alimentation
Les solutions de l'ISO pour assurer la qualité et la sécurité dans le secteur alimentaire font l'objet de cette brochure qui donne un aperçu des Normes internationales à disposition et de l'aide qu'elles peuvent apporter.

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