Перейти к основному содержанию
от

Никогда раньше гигиене не уделялось столько внимания как сейчас, в том числе гигиене пищи. В этом году Международный день аккредитации посвящен безопасности пищевых продуктов, и с учетом данного фактора ИСО разрабатывает новые стандарты.

Теперь мы все достаточно ясно понимаем, что такое мытье рук, но как насчет всего остального? Еще важнее, как понять, что те, кто находятся в цепочке продовольственных поставок, предприняли все необходимые меры гигиены, чтобы обеспечить нашу безопасность?

Хотя существует множество законов и нормативных актов на этот счет, именно оценка соответствия, включая инспекцию, испытания и сертификацию, обеспечивают уверенность в том, что данные требования выполняются. Но если тестируемый орган не справляется с задачей, вся система разваливается. Именно в данной ситуации подключается аккредитация, гарантируя, что те, кто проводят оценку соответствия компетентны, беспристрастны и предоставляют ожидаемые результаты.

ИСО разработала множество международных стандартов, на которые ссылаются регулирующие органы для оценки компетентности инспекционных органов, лабораторий и органов по сертификации во всей цепочке поставок пищевых продуктов, начиная от растениеводства и животноводства до распределения, хранения, общественного питания, упаковки и многого другого.

К ним относится ISO/IEC[1] 17020, Оценка соответствия. Требования к работе различных типов органов инспекции, ISO/IEC 17021-1, Оценка соответствия. Требования к органам, проводящим аудит и сертификацию систем менеджмента. Часть 1. Требования, и ISO/IEC 17065, Оценка соответствия. Требования к органам по сертификации продукции, процессов и услуг.

Отвечая на насущные потребности промышленности, в настоящее время ведется работа над набором общих требований к безопасности пищевых продуктов, которые должны соблюдаться в дополнение к существующим стандартам. В будущем стандарте ISO 22003-2, Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов. Часть 2. Требования к органам, проводящим аудит элементов системы менеджмента безопасности пищевых продуктов в сочетании с сертификацией безопасных пищевых продуктов/процессов, будут содержаться дополнительные индивидуальные требования, которые используются одновременно с ISO/IEC 17065. Документ  включать в себя признанные на международном уровне принципы безопасности пищевых продуктов и элементы системы управления.

Кроме того, в настоящее время пересматривается и модернизируется до международного стандарта техническая спецификация ISO/TS 22003-1, которая определяет требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем управления безопасностью пищевых продуктов. Документ содержит общие элементы для сертификации безопасности пищевых продуктов в дополнение к ISO/IEC 17021-1.

Новые дополнения разрабатываются в соответствиями с изменениями в отраслевых нормативных актах, которые движутся в сторону большей гармонизации и согласованности требований, что, в конечном счете, улучшит процесс оценки соответствия и, соответственно безопасность пищевых продуктов.

Серия стандартов ИСО/МЭК для оценки соответствия, которая включает ISO/IEC 17020, ISO/IEC 17065 и ISO/IEC 17021-1, разрабатывается CASCO, Комитетом ИСО по оценке соответствия.

ISO 22003-1 и ISO 22003-2 разрабатывается ИСО/ТК 34, Пищевые продукты, подкомитет ПК 17, Системы менеджмента для обеспечения безопасности пищевых продуктов, совместно с CASCO.

Чтобы узнать больше об оценке соответствия и аккредитации, перейдите на соответствующий раздел  ISO.org

  1. Международная электротехническая комиссия (МЭК) отвечает за разработку международных стандартов, специфичных для электротехнического сектора.

Соответствующая информация

  • CASCO
    CASCO разрабатывает политику и публикует стандарты, связанные с оценкой соответствия.
  • ISO 22000 — Системы менеджмента безопасности пищевой продукции
    Удостоверьтесь в безопасности продуктов питания посредством данных стандартов.
  • ISO/TC 34/SC 17
    Для получения дополнительной информации перейдите на веб-сайт технического комитета.
  • ЦУР 2
    Ликвидация голода
    Ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства

Контакты

Clare Naden
Clare Naden

+41 22 749 0474

Стандарт/ы

Комитет/ы


Press Contact

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.