Пересмотр ИСО 22000 направлен на выявление наиболее актуальных вопросов, связанных с безопасностью пищевой продукции существующих в данный момент в продовольственном секторе. Это всеобъемлющий процесс и рабочая группа, которая занимается пересмотром стандарта, затрагивает несколько обширных понятий. Эксперты встретились трижды в 2016 году и обработали 1800 комментариев, предоставленных различными заинтересованными сторонами и отражающих широкий спектр позиций. Сейчас их основная задача заключается в пересмотре концепций и коммуникации тех пользователей в ясной и сжатой форме, которая сделает ИСО 22000 легким для понимания и внедрения в организации любого размера на протяжении всей пищевой цепочки. 

Новая версия ИСО 22000 будет содержать ряд незначительных изменений, которые были внедрены для удобочитаемости и ясности стандартов, а также некоторые существенные изменения, которые носят скорее структурный характер. Основные изменения заключаются в следующем: 

  • новая версия будет адаптирована к структуре высокого уровня (HLS), являющейся общей основой для всех стандартов систем менеджмента. Данная структура позволяет бизнесу интегрировать более одной системы менеджмента в данный момент времени;
  • пересмотренный стандарт будет содержать новую трактовку понятия «риск». Риск – это ключевое понятие для предприятий пищевой промышленности. Стандарт будет содержать понимание различия между риском на оперативном уровне (посредством Анализа опасностей и критических контрольных точек или HACCP) и риском на стратегическом уровне систем менеджмента (бизнес риск) с его возможностями для достижения конкретных целей бизнеса.
  • The standard will clarify the distinction between two Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycles. The first applies to the management system as a whole while the second, embedded within it, addresses the operations described in Clause 8, which simultaneously covers the principles of HACCP defined by the Codex Alimentarius.

Ожидается, что пересмотренная версия ИСО 22000 будет опубликована в июне 2018 года.

За более подробной информацией о стадии DIS и процессе разработки стандартов вы можете обратиться к вашему национальному члену ИСО.