International Standard
ISO 7889:2026
Yoghurt — Enumeration of characteristic microorganisms — Colony-count technique
Reference number
ISO 7889:2026
Edition 2
2026-01
© ISO 2026
Preview
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 2, 2026)

ISO 7889:2026

Язык
Формат
CHF 100
* Pасходы на перевозку должны оплачиваться
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

This document specifies a method for the enumeration of the characteristic microorganisms Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (in short: L. bulgaricus) and Streptococcus thermophilus (in short: S. thermophilus) by means of the colony-count technique.

The method is applicable to yoghurts (for the definition see CXS 243‑2003[7]).

The colony-count technique (pour plates) is suitable for, but not limited to, the enumeration of L. bulgaricus and S. thermophilus in test samples with a minimum of 10 colonies counted on a plate. This corresponds to a level of the characteristic microorganisms L. bulgaricus and S. thermophilus that is expected to be higher than 100 cfu/g.

The colony-count technique (spread plates) is suitable for, but not limited to, the enumeration of L. bulgaricus and S. thermophilus in test samples with a minimum of 10 colonies counted on a plate. This corresponds to a level of the characteristic microorganisms L. bulgaricus and S. thermophilus that is expected to be higher than 1 000 cfu/g.

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2026-01
    Этап
    : Опубликование международного стандарта [60.60]
  • Версия
     : 2
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 5
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Цели в области устойчивого развития

Данный стандарт разработан для достижения следующих Цель устойчивого развития

3
Хорошее здоровье и благополучие

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Интернет-магазин
  4. МКС
  5. 07
  6. 07.100
  7. 07.100.30
  8. ISO 7889:2026