Тезис Предпросмотр

ISO 3092:2009 specifies the determination of the alpha-amylase activity of cereals by the falling number (FN) method according to Hagberg-Perten.

This method is applicable to cereal grains, in particular to wheat and rye and their flours, durum wheat and its semolina.

This method is not applicable to the determination of low levels of alpha-amylase activity.

By converting the FN into a liquefaction number (LN), it is possible to use this method to estimate the composition of mixtures of grain, flour or semolina with known FNs necessary to produce a sample of a required FN.


Общая информация

  • Текущий статус :  Published
    Дата публикации : 2009-12
  • Версия : 4
    Число страниц : 13
  • :
    ISO/TC 34/SC 4
    Cereals and pulses
  • 67.060
    Cereals, pulses and derived products

Приобрести данный стандарт

Формат Язык
PDF
Бумажный
  • CHF88

Жизненны цикл

Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет



Изменения / Исправления

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах