Это стандарт пересмотрен ISO 3093:2009
Тезис
ISO 3093:2004 describes the determination of the alpha-amylase activity of cereals by the Falling Number method according to Hagberg-Perten.
This method is applicable to cereal grains, in particular to wheat and rye and their respective flours, durum wheat and its semolina. For the purposes of ISO 3093:2004, the term "flour" includes semolina and ground grain (wholemeal), the particle sizes of which are defined.
This method is not applicable for the determination of low levels of alpha-amylase activity, which can be carried out in accordance with ISO 7973.
By converting the Falling Number into a Liquefaction Number (LN), it is possible to use this method to estimate the composition of mixtures of grain, flour or semolina with known Falling Number values necessary to produce a sample of a required Falling Number.
Общая информация
-
Текущий статус : WithdrawnДата публикации : 2004-08
-
Версия : 3
-
- ICS :
-
Cereals, pulses and derived products
Жизненный цикл
Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет
Изменения / Исправления
-
Ранее
ISO 3093:1982
-
В настоящее время отменен
ISO 3093:2004 -
Исправления/Изменения
ISO 3093:2004/Cor 1:2008
-
Пересмотрен
ISO 3093:2009
Появились вопросы?
Ознакомьтесь с FAQ
Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)
Будьте в курсе актуальных новостей ИСО
Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.