Тезис

The method consists in determining of a minimum cooking time and calculation of two experimental cooking times for each sample. Sensory analysis of at most six samples presented in pairs to a panel of at least six qualified assessors. Classification and scoring of the samples according to their surface condition and firmness. An annex gives examples of arrangements for presentation of samples. An example of response form is given in an annex B. Reference photographs are shown in annexes C and D.


Общая информация

  • Текущий статус :  Withdrawn
    Дата публикации : 1985-04
  • Версия : 1
  • :
    ISO/TC 34/SC 4
    Cereals and pulses
  • 67.060
    Cereals, pulses and derived products

Жизненны цикл

Стандарт, который пересматривается каждые 5 лет



Изменения / Исправления

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах