Перейти к основному содержанию
от

Каждый год миллионы людей подвергаются неблагоприятному воздействию дыма, выделяемого при приготовлении пищи на открытом огне или в простых печках, которые топятся древесиной, углем и навозом. Долгожданная серия международных руководящих принципов по безопасности кухонных плит, которая была только что опубликована, поможет в достижении данной цели.

Около трех миллиардов человек во всем мире пользуются загрязняющими окружающую среду кухонными плитами и открытым огнем для приготовления семейных обедов. Мало того, что эти методы неэффективны, вредное воздействие дыма увеличивает риск различных заболеваний, таких как рак легких, пневмония и инсульт и приводит почти к четырем миллионам смертей в год1).

Для содействия решению данной проблемы в ИСО был разработан ряд международных стандартов и связанных с ними документов для реализации безопасных решений в области приготовления пищи, которые будут служить платформой для разработки новых и совершенствования существующих технологий. К ним относятся Международный стандарт для лабораторий, технический отчет по отраслевой лексике и технический отчет по бенчмаркингу лабораторных измерений. Два из них были недавно опубликованы, а третий должен быть выпущен в этом году позднее.

Рани Чанг, председатель комитета, который занимается разработкой стандарта, и бывший директор по стандартам, технологиям и топливу Всемирного альянса за экологически чистые кухонные плиты, говорит, что данная мера положительно скажется на отрасли.

Прогресс был достигнут, но стоит принять во внимание тот факт, что это глобальная проблема, затрагивающая три миллиарда людей, и поэтому мы имеем глобальные цели, – говорит она. – Данные стандарты будут мотивировать и мобилизовывать дизайнеров и компании на модернизацию стандартов кухонных плит и ускорять рынок новых технологий, которые приносят пользу потребителям». 

ISO 19867-1, Плиты кухонные и экологически чистые технологии для приготовления пищи. Гармонизированные протоколы лабораторных испытаний. Часть 1. Стандартная последовательность испытаний на выделение вредных веществ, определение рабочих характеристик, безопасность и долговечность, является первым в истории международным стандартом для испытаний кухонных плит, работающих на биомассе. Основанный на терминах и определениях, взятых из ISO / TR 21276, Плиты кухонные и экологически чистые технологии для приготовления пищи, словарь, новый технический отчет, определяет точную терминологию для технологий и испытания кухонных плит, определяет методы измерения и оценки лабораториями частичных и газообразных излучений загрязненного кухонными плитами воздуха.

Вскоре к данному стандарту будет присоединена Часть 3, определяющая добровольные целевые показатели эффективности кухонных плит на основе лабораторных испытаний, которые необходимо опубликовать в следующем месяце. Совместно они будут являться портфолио протоколов испытаний и процедур для проверки работоспособности кухонных плит в контролируемых лабораторных условиях.

Документы были разработаны техническим комитетом ИСО/ТК 285, Чистые кухонные плиты и чистые системы для приготовления пищи, который состоит из нескольких ведущих мировых специалистов, обладающих специальными знаниями в области тестирования, проектирования, бизнеса и политики.

Комитет ведется ANSI, членами ИСО из США, KEBS, а также членами ИСО из Кении, при активном участии других развивающихся стран, для которых экологичные кухонные плиты являются наиболее актуальными.

ISO/TR 21276:2018 и ISO 19867-1:2018 доступны у Вашего национального члена ИСО или в интернет-магазине ИСО.

Узнайте больше о проблемах кухонных плит, посмотрев видео TEDx:

TEDx - Let’s be hungry to advance how the world cooks

 


1)ВОЗ: факты

Related information

  • Проблема кухонных плит
    Приготовление пищи не должно убивать, однако для слишком многих людей в развивающихся странах, последствия готовки заканчиваются печальным или даже трагическим исходом. ISO присоединилась к мировому сообществу …

Contact

Clare Naden
Clare Naden

+41 22 749 0474

Standards

ISO/TC 285
Clean cookstoves and clean cooking solutions

Default News
Katie Bird
Head, Communication

+41 22 749 0431

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах