ISO 5530-1:2025
Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
Ссылочный номер
ISO 5530-1:2025
Версия 4
2025-01
© ISO 2026
В время отменен
Отозвано (Версия 4, 2025)

Тезис

This document specifies a method using a farinograph for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them by a constant flour mass procedure or by a constant dough mass procedure.

The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).

NOTE            This document is related to ICC 115/1[5] and AACC Method 54-21.02[6].

Общая информация

  • Текущий статус
     : Отозвано
    Дата публикации
     : 2025-01
    Этап
    : Отмена международного стандарта [95.99]
  • Версия
     : 4
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Интернет-магазин
  4. МКС
  5. 67
  6. 67.060
  7. ISO 5530-1:2025