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L'ISO 21528-2:2017 spécifie une méthode pour le dénombrement des Enterobacteriaceae. Elle est applicable:

- aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et

- aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments.

Cette technique est destinée à être utilisée lorsque le nombre de colonies recherchées est supposé être supérieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai.

La technique du nombre le plus probable (NPP), incluse dans l'ISO 21528‑1, est généralement utilisée lorsque le nombre recherché est censé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai.


Informations générales

  • État actuel :  Publiée
    Date de publication : 2017-06
    Version corrigée (en) : 2018-07
    Version corrigée (fr) : 2018-07
  • Edition : 2
    Nombre de pages : 15
  • :
    ISO/TC 34/SC 9
    Microbiologie
  • 07.100.30
    Microbiologie alimentaire

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