Un nouveau document de la série ISO 22000 définit les exigences pour les organismes qui réalisent l'audit et la certification des systèmes de management de la sécurité des aliments (SMSA).

La spécification technique ISO/TS 22003:2007 donne des informations, des critères et des lignes directrices pour réaliser l'audit et la certification selon la norme ISO 22000:2005. Elle sera donc utile pour les organismes de certification, les organismes d'accréditation qui les approuvent, les fournisseurs souhaitant avoir leur SMSA certifié, leurs clients et les autorités réglementaires du secteur agroalimentaire.

La certification n'est pas une exigence de l'ISO 22000:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires  – Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, qui peut être appliquée uniquement pour les avantages qu'elle procure. Toutefois, lorsque la certification est requise par les clients ou par les autorités de réglementation ou est jugée souhaitable en tant que différentiateur commercial, l’ISO/TS 22003:2007 aide à créer la confiance en cette certification dans l'ensemble de la chaîne logistique alimentaire.

Comprenant 10 articles, deux annexes et une bibliographie, l'ISO/TS 22003 traite de sujets comme les exigences en matière de ressources, la compétence de la direction et du personnel (y compris les auditeurs et les personnes impliquées dans les décisions se rapportant à la certification), les exigences liées aux processus et les exigences pour les organismes de certification. Elle suit de près les exigences établies par la norme ISO 17021:2006, Évaluation de la conformité – Exigences pour les organismes procédant à l'audit et à la certification des systèmes de management, qui place des exigences rigoureuses de compétence et d'impartialité sur les organismes qui proposent l'audit et la certification en fonction de normes de système de management.

L’ISO/TS 22003 est le dernier document de la série des normes ISO relatives aux systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires, qui harmonisent les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire au niveau mondial. Cette série a été lancée en 2005 avec la norme ISO 22000, appuyée par un consensus international d’experts des gouvernements et de l'industrie.

L’ISO 22000 est applicable à un large éventail d’organismes comprenant les producteurs d’aliments pour animaux et les producteurs primaires, les fabricants de denrées alimentaires, les opérateurs de transport et d’entreposage et les sous-traitants, les magasins de détail et de service alimentaire. Les entreprises associées comme les fabricants d’équipements, de matériaux d’emballage, de produits de nettoyage, d’additifs et d’ingrédients sont également concernées par la norme.

Cette norme a été suivie par la spécification technique ISO/TS 22004:2005, Recommandations pour l'application de l'ISO 22000:2005, qui donne des conseils pour tous types d'organisations dans la chaîne logistique alimentaire sur les modalités de la mise en œuvre d’un SMSA . Une publication associée sera publiée sous peu, ISO 22000 – Êtes-vous prêt?, qui donne aux organisations des lignes directrices leur permettant de s'autoévaluer pour établir si elles sont prêtes pour une certification ISO 22000.

L’ISO/TS 22003:2007, Systèmes de management de la sécurité des aliments –Exigences pour les organismes procédant à l'audit et à la certification de systèmes de management de la sécurité des aliments, a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, en collaboration avec l' ISO/CASCO, Comité pour l'évaluation de la conformité. Elle est disponible, au prix de 84 francs suisses,auprès des instituts nationaux membres de l'ISO (voir la liste complète avec les coordonnées) et du Secrétariat central de l’ISO (voir ci-dessous).