Technical Specification
ISO/TS 27265:2026
Heat-processed milk and dried milk products — Enumeration of thermoresistant spores of thermophilic bacteria
Reference number
ISO/TS 27265:2026
Edition 2
2026-05
© ISO 2026
Technical Specification
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No disponible en español
Publicado (Edición 2, 2026)

ISO/TS 27265:2026

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Resumen

This document specifies methods for the enumeration of thermoresistant spores of thermophilic bacteria in heat-processed milk and dried milk products by using a colony-count technique at 55 °C after heating the sample at 106 °C or 100 °C.

The applicability of this document is limited to heat-processed milk including pasteurized, ultra-high temperature (UHT) processed and sterilized milk; as well as dried whole milk, skim milk, buttermilk and whey products.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2026-05
    Etapa
    : Norma Internacional publicada [60.60]
  • Edición
     : 2
    Número de páginas
     : 10
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS actualizaciones

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