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ISO/TS 16634-2:2009
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en azote total par combustion selon le principe Dumas et calcul de la teneur en protéines brutes -- Partie 2: Céréales, légumineuses et produits céréaliers de mouture
Support et prix
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| CHF 116,00 | Ajouter au panier | ||
| Papier | CHF 116,00 | Ajouter au panier |
Résumé
L'ISO 16634-2 spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote total et le calcul de la teneur en protéines brutes des céréales, légumineuses et produits céréaliers de mouture.
Cette méthode, comme la méthode Kjeldahl, ne distingue pas l'azote protéique de l'azote non protéique. Divers facteurs de conversion sont utilisés pour le calcul de la teneur en protéines.
