ISO Management Systems
Mai - Juin 2008

Sécurité alimentaire

Dossier

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La série ISO 22000
Des normes mondiales pour la sécurité des chaînes logistiques alimentaires

Le lancement, le 1er septembre 2005, de la série ISO 22000, élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, a marqué la naissance d’une solution mondiale pour garantir la sécurité des chaînes logistiques alimentaires. Cet article donne, d’un point de vue technique, un panorama des différentes normes de la série et des modalités de leur application.

▪   Une étude encore «incomplète» révèle la mise en oeuvre d’ISO 22000 dans 72 pays
▪   Danone – géant mondial de l’alimentation – un des premiers adeptes d’ISO 22000
▪   Kraft Foods évalue la portée mondiale d’ISO 22000 pour garantir la sécurité alimentaire
▪   Le plus grand producteur mondial de veau s’apprête à mettre en oeuvre ISO 22000 dans toutes ses succursales
▪   Pour Arla Foods, ISO 22000 sera le référentiel international pour la sécurité des aliments
▪   La dimension internationale d’ISO 22000 motive le principal fabricant de produits alimentaires de Malte
▪   ISO 22000 : les réactions du marché
▪   Mise en oeuvre d’ISO 22000 – Les huit clés de la réussite

L’ISO en direct

• La boîte à outils pour l’audit ISO 9001:2000 compte maintenant 35 modules
• Temps, rapidité et réactivité dans la mise en oeuvre du SMQ
• Future norme ISO sur le management de l’énergie
• Recyclage des navires: une nouvelle série de normes ISO aide toutes les parties concernées

Normes pour le service

• Norme sur l’accessibilité des établissements touristiques : l’expérience de la Norvège
  Standards Norway et le Centre Delta de la Direction norvégienne de la santé et des questions sociales sont à la pointe du développement et du déploiement d’une norme qui définit les exigences d’un système de critères d’accessibilité des établissements touristiques aux personnes handicapées.