La famille ISO 22000 de Normes internationales traite du management de la sécurité des denrées alimentaires.
Les produits alimentaires dangereux peuvent avoir des conséquences graves et le management de la sécurité des denrées alimentaires aide les organismes à identifier et à maîtriser les dangers liés à cette sécurité. Alors qu'aujourd'hui bon nombre des produits alimentaires franchissent régulièrement les frontières nationales, des Normes internationales sont indispensables pour garantir la sécurité des chaînes mondiales d'approvisionnement en denrées alimentaires.
La famille ISO 22000 contient différentes normes, chacune axée sur différents aspects du management de la sécurité des denrées alimentaires:
ISO 22000:2005 définit les exigences relatives à un système de management de la sécurité des denrées alimentaires dont la conformité à la norme peut être certifiée. Elle explique les moyens qu'un organisme doit mettre en oeuvre pour démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés cette sécurité afin de garantir que toute denrée alimentaire est sûre.
Vous pouvez visualiser les sections d'ISO 22000:2005 mises à disposition gratuitement sur la plate-forme OBP. Pour acheter la norme, passez par l'ISO store.
TC34/SC17
Les
normes de la famille ISO 22000 sont élaborées par le comité technique TC 34/SC 17. Des informations
plus détaillées sur ISO 22000 figurent sur la page d'accueil du TC à TC 34/SC 17.
Les normes ISO en action
Des informations plus complètes sur les normes ISO et le secteur agroalimentaire figurent à la rubrique Les normes ISO en action : Alimentation.
Cet ISO Pack regroupe les normes développées par le TC 34, Produits alimentaires.
Listes de contrôle à l'usage des PME. Etes-vous prêt?
par
Au Rwanda, des entreprises du secteur de l’agroalimentaire participent actuellement à une série de séminaires de formation dont l’objectif est d’encourager la mise en œuvre d’ISO 22000:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires – Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, et la certification de conformité à la norme.
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La nouvelle usine d’embouteillage de Coca-Cola en Russie sera gérée en conformité avec un système de management intégré ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 et OHSAS 18001, en cours de déploiement dans l’ensemble des 75 usines exploitées dans 28 pays par Coca-Cola Hellenic.
La société Mekeni Food Corporation (MFC) de Pampanga, aux Philippines, a parcouru un long chemin depuis 1991. Cette année-là, l’entreprise, qui s’appelait alors Mekeni Meat Products, a réussi à survivre à l’éruption volcanique dévastatrice du Mont Pinatubo, qui a tué 800 personnes, laissé 100 000 sans-abris et envoyé un nuage de cendres autour du monde. Tandis que de nombreuses sociétés fermaient boutique ou se retiraient, Mekeni décidait de se battre pour surmonter la catastrophe et aider à reconstruire la communauté locale.
