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Les normes ISO et l'alimentation

Aujourd’hui plus que jamais, les produits alimentaires franchissent régulièrement les frontières des territoires nationaux d’un bout à l’autre de la chaîne d’approvisionnement. Les Normes internationales de l’ISO sont un gage de confiance envers les produits et les boissons que nous consommons, car elles veillent à ce que la recette pour assurer la qualité, la sécurité sanitaire des aliments et l’efficacité, soit la même partout dans le monde. Les normes ISO offrent une plateforme pour la mise en place d’outils concrets, fruits de l’entente et de la coopération entre toutes les parties prenantes concernées – producteurs agricoles, fabricants de produits alimentaires, laboratoires, autorités de réglementation, consommateurs, etc. Il existe plus de 19 500 Normes internationales de l’ISO, et près d’un millier d’entre elles sont consacrées spécifiquement aux denrées alimentaires. Elles abordent des thématiques aussi diverses que le matériel agricole, la logistique, le transport, la fabrication, l’étiquetage, l’emballage et le stockage.

Vous trouverez sur cette page des informations, des articles d'actualité ainsi que d’autres ressources sur les normes ISO et l’alimentation.

Vidéo : L'ISO et la sécurité des denrées alimentaires

L'ISO et l'alimentation

Comment l'ISO apporte des solutions pour assurer la qualité et la sécurité dans le secteur alimentaire.

ISO Pack: Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires

Listes de contrôle à l'usage des PME. Etes-vous prêt?

Articles sur le sujet

Sécurité des denrées alimentaires – une solution tout-en-un pour la certification

Un nouveau manuel, réunissant deux normes clés pour la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires, offre sur un même support toutes les informations dont les organismes de certification ont besoin pour procéder à des audits fiables et efficients.

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Révision prochaine d'ISO 22000 - votre avis compte

ISO 22000, la Norme internationale relative aux systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires, a été publiée en 2005. Compte tenu de l’évolution des besoins des marchés, l’ISO prévoit de réviser la norme en septembre 2014.

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Un supermarché de Singapour économise chaque année SGD 4,5 millions grâce aux normes

Le recours aux normes permet à NTUC FairPrice, la plus grande chaîne de supermarchés de Singapour, d’économiser près de 4,5 millions de dollars singapouriens par an.

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Actualités

À quoi reconnaît-on du safran de qualité ?

Appelé « or rouge » et bien connu des gastronomes, le safran est l'épice la plus chère au monde. Objet de convoitise, il peut être victime de contrefaçon. Le safran vendu sur les marchés internationaux est souvent de qualité inférieure, et les spécifications relatives à la pureté du produit ne sont pas toujours respectées. Mais à quoi reconnaît-on du safran digne de ce nom ?

Meilleure protection du consommateur et harmonisation commerciale grâce à la norme sur la teneur en protéines du lait

La FIL et l'ISO ont uni leurs efforts pour élargir le domaine d'application d'une norme internationale utilisée dans le monde entier par l'industrie laitière pour déterminer la teneur en protéines du lait de vache. La méthode Kjeldahl englobe désormais aussi le lait d'autres espèces animales ainsi que les produits laitiers commercialisés à l'échelon international couverts par les normes Codex. La norme révisée ISO 8968-1:2014 (IDF 20-1:2014) réaffirme le rôle décisif de la méthode Kjeldahl pour l'harmonisation des échanges commerciaux et renforce les garanties de protection des consommateurs.

ISO 22301 gage de survie de l'entreprise

Quand pèse brusquement sur une entreprise la menace de graves perturbations, l’aptitude à réagir rapidement et efficacement est une question de survie. Tan Seng Kee Foods Pte Ltd., entreprise de fabrication de nouilles chinoises implantée à Singapour, n’a pas attendu la catastrophe.
Elle s’est employée à mettre en application la norme ISO 22301 pour la gestion de la continuité des activités. Aujourd’hui, la société est prête – même à affronter le pire.

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TC connexes

TC 34 Produits alimentaires

TC 34/SC 17 Systèmes de management pour la sécurité des denrées alimentaires